Spargelsaison

Ab Samstag, 21. April bis zum 24. Juni, dem Johannistag, servieren wir im Tobelhof das Königsgemüse.

Bereits im 16. Jahrhundert wurde Spargel in Mitteleuropa angebaut, damals war es das Gemüse der Adligen.
Manche bezeichnen es aber auch als „Essbares Elfenbein“.
Jedoch waren bereits die Ägypter, Griechen und Römer grosse Spargelfeinschmecker.
Bis zum 19. Jahrhundert war allerdings nur grüner Spargel bekannt. Dieser entwickelt seine kräftige grüne Farbe, in dem er nicht durch die Erde vor dem Sonnenlicht geschützt wird.
Weisser Spargel wurde erst viel später bekannt.

Falls Sie auch zu den Spargelfeinschmeckern gehören, hier ein kleiner Vorgeschmack: Spargelkarte 2018

Wir freuen uns auf Ihre online Reservierung oder unter der Telefonnummer: + 41 44 251 11 93.

Genussvolle Grüsse vom Züriberg