Warme Vorspeisen

  • Datum: 18. November 2016

  • Pochiertes Schweizer Ei auf getrüffeltem Kartoffel-Selleriepüree

    • Fr. 19

  • Trüffeltagliatelle

    • Fr. 24

    hausgemachte Tagliatelle mit Trüffelschaum
    und gehobeltem schwarzem Trüffel

  • Gebratenes Loup de Mer Filet

    • Fr. 26

    auf Randenrisotto, Safranschaum und glasierten Kefen

  • Eglifilets Grenoblese auf Zitronenrisotto

    • Fr. 25

  • Mit Thymianhonig marinierter und gebackener Ziegenkäse

    • Fr. 17

    auf Gartenkräutersalat mit Tösstaler Speckchips

  • Saisonale Raviolis von Raffaele Miglio aus Dübendorf

    • Fr. 21